ハリハリ漬け
寒い季節には
からだをあたためる根菜が大活躍✨
簡単レシピです✨
「大根と人参のハリハリ漬け🥕」
常備菜として、
口やすめに、
食卓を彩ってくれること
間違いなしです！
［材料］
・大根と人参
(根菜合わせて250g程度。
だいたいで大丈夫です👌)
・塩 小さじ1
・千切り生姜
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
(砂糖やメープルシロップなど甘味と代替可)
・酢 大さじ2
(純米酢、りんご酢、
ゆず・すだち・かぼす・レモンなどの柑橘類の果汁でも)
［作り方］
①いちょう切りにした大根と人参をボウルに入れ、塩小さじ1をふって、しばらく置いておく。
水気が出てくるので、手で水気はしぼる。
②調味料(しょうゆ、甘味、酢)と千切り生姜を小鍋に入れて火にかけ、
ふつふつしてきたら、水気をしぼっておいた大根と人参に熱いうちに調味液をかける。
③少し置いておいたらできあがり。
数時間、半日、1日と時間が経つごとに美味しくなります。
とっても簡単で、子どもたちにも人気の漬け物です。
みなさんもぜひ大根と人参が旬の今の時期に作ってみてくださいね✨🥕
写真は
畑で採れた大根と人参。
塩を振っておいて水気が出てきたところ。
完成✨です✨
(人参が小ぶりだったため、
いちょう切りではないです✌️)
漬ける際に
柚子の皮の薄い千切りなどを入れると、
とてもいい香りです🍊✨
みなさんもアレンジして
作ってみてくださいね✨
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